Brownies con Harina de Arroz

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de aceite de arroz
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1/2 cda de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional: 1/2 taza de nueces, almendras, o chips de chocolate para darle un toque extra

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde cuadrado (aproximadamente 20×20 cm) o cúbrelo con papel para hornear.

En un bol grande, combina la harina de arroz, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para que todos los ingredientes secos se integren.

Agrega los huevos, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que tengas una masa homogénea y sin grumos.

Si quieres, agrega las nueces, almendras o chips de chocolate a la mezcla y revuelve suavemente.

Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme.

Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas (pero no masa líquida). Esto garantiza que los brownies queden húmedos.

Deja enfriar en el molde durante unos minutos y luego corta en porciones.