Grisinis Ajo – Merkén

Ingredientes

• 300g de harina de arroz Tucapel.
• Fécula de Maíz 100g
• Fécula de Mandioca 100g
• Azúcar 10g
• Sal 10g
• Aceite 100cc
• Levadura Seca 15g
• Agua
• Ajo en Polvo 1 Pizca
• Merkén 1 Pizca
• Huevo para Pintar 1 Unid

Preparación:

1. En bol pequeño agregar levadura, azúcar y 30 cc de agua, mezclar y dejar actuar por 20 minutos.
2. En un bol de tamaño mediano agregar harina, más féculas, ajo en polvo, merkén y sal, mezclar.
3. Hacer un cuenco en el centro y agregar aceite y la mezcla de la levadura, comenzar a agregar agua necesaria hasta lograr masa lisa.
4. Dejar reposar tapado con plástico a temperatura ambiente (20 minutos).
5. Uslerear sobre mesón espolvoreado de harina de arroz y cortar tiras de 2 cm X 12 cm
6. Pintar cada tira con huevo y espolvorear merkén. Girar hasta dar forma de grisinis.
7. Disponer sobre lata de horno y dejar leudar 20 minutos más.
8. Hornear a 200°C por 10 a 12 minutos.