Pasta Riggati de Arroz con Salsa Pesto
Deléitate con la frescura de la Pasta Riggati de Arroz acompañada de una vibrante Salsa Pesto. Esta receta combina la textura única de la pasta de arroz con un pesto casero lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. ¡Prepárala en pocos minutos y sorprende a todos con su delicioso sabor y aroma!
- 250 g de pasta riggati de arroz Tucapel
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano adicional para servir (opcional)
Hierve agua en una olla grande con sal. Agrega la pasta riggati de arroz y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente de 8 a 10 minutos). Una vez cocida, escurre y reserva.
- Hierve agua en una olla grande con sal. Agrega la pasta riggati de arroz y cocina según las instrucciones del paquete.
Una vez cocida, escurre y reserva.
- En una licuadora de alimentos, combina la albahaca, las nueces, el ajo, y el queso parmesano. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mientras el procesador está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que se forme una pasta suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En un bol grande, combina la pasta cocida con la salsa pesto, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta.
- Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea más queso parmesano por encima.